Učebné odbory

2978 H 00 cukrár pekár

Forma štúdia: denné štúdium s dĺžkou 4 rokov

Stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie – ISCED 3C

Dĺžka štúdia: 4 roky

Podmienky na prijatie do odboru:

  • úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  • zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania (prijímacie pohovory)

Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška

Doklad o dosiahnutom vzdelaní: výučný list v dvoj-odbore

Absolvent študijného odboru cukrár pekár je:

  • pripravený na uplatnenie v cukrárskej a pekárskej výrobe,
  • vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti,
  • vie iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku,
  • vie pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať,
  • absolvent pozná príslušné normy, platné pri výrobe a kontrole cukrárskych a pekárskych výrobkov,
  • ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

 

2977 H 00 cukrár kuchár

Forma štúdia: denné štúdium s dĺžkou 4 rokov

Stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie – ISCED 3C

Dĺžka štúdia: 4 roky

Podmienky na prijatie do odboru:

  • úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ
  • zdravotná spôsobilosť pre štúdium a výkon práce v odbore
  • splnenie kritérií prijímacieho konania (prijímacie pohovory)

Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška

Doklad o dosiahnutom vzdelaní: výučný list v dvoj-odbore

Absolvent študijného odboru cukrár kuchár je:

  • pripravený na uplatnenie v cukrárskej výroby a spoločného stravovania – v reštauráciách , hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti,
  • ovláda práce spojené so samostatnou prípravou jedál, cukrárskych výrobkov, múčnikov, dezertov, pozná suroviny, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a cukrárskych výrobkov,
  • vie iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku,
  • vie pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať,
  • ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.