Kuchár

6445 H KUCHÁR (SDV)

Kód a názov študijného odboru: 6445 H kuchár (SDV)

Forma štúdia: denná

Stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie – ISCED 3C

Dĺžka štúdia: 3 roky

Podmienky na prijatie do odboru: úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ, zdravotná spôsobilosť.

Spôsob ukončenia vzdelávania a prípravy: záverečná skúška

Doklad o dosiahnutom vzdelaní: vysvedčenie o záverečnej skúške, výučný list. 

Pracovné uplatnenie absolventa: absolventi majú široké možnosti uplatnenia sa v obchodno-prevádzkových a technicko-hospodárskych funkciách prevádzkového charakteru ako kuchári v oblasti zásobovania v hotelových, reštauračných zariadeniach a kuchyniach, ako aj súkromní podnikatelia.

Nadväzná odborná príprava (možnosti ďalšieho zvyšovania kvalifikácie): možnosti ďalšieho vzdelávania v nadstavbovom štúdiu 6403 L podnikanie v remeslách a službách, ktoré mu umožňuje pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Profil absolventa: 

Absolvent trojročného učebného odboru kuchár:

• ovláda práce spojené so samostatnou prípravou pokrmov, pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry a technologické postupy bežných a náročných jedál;
• pripravuje samostatne jedlá podľa predpísaných receptúr, ovláda zásady BOZP.

Počas štúdia žiaci môžu absolvovať odborné kurzy – barmanský, baristický, carvingový.